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發布時間：2020-05-28 10:59:17
許多人都知道，切菜板最好是魚肉專用一塊，切菜專用一塊。但是實際上，一般家庭中都是一塊切菜板什么都切。在那狹窄的廚房，如果擺二三塊切菜板的話也是非常麻煩的，只要有一塊干凈的切菜板，大概已經夠用了。
木材和塑料的切菜板，為了防止變黑、發膩，應該在使用前用水洗，使用后用洗滌劑洗過之后，再用熱水消毒一番。在晴朗天氣時，還應該讓它曬太陽消毒，但是如果曬得太干燥的話，會使木板出現龜裂，所以最好曬3~4小時為佳。
如果要切油膩物或是有獨特味道之物時，可以利用般的一次性盒蓋子，墊在切菜板上再切。
那木砧板又應該怎么保養呢？
砧板有木質及纖維質兩種，術質以柳木最堅實耐用，其他雜木、松木因木芯嫩而會呈現松軟及凹陷，而木質疏松則易干裂。所以，每次用畢，應斜放于水龍頭下加洗潔精洗刷，擺放之時應覆蓋濕布保護。
還有一樣東西，在需要切實或者吧蔬菜做成泥狀時，會讓我們輕松很多，那就是擦菜板。不過，很多人都遇到過當蘿卜擦完看看擦菜板時，板上會出現一片污垢。當擦蘿卜時，擦菜板紋路尚未完全阻塞，當你再想擦生姜和蒜頭時，擦菜板紋路阻塞，而且帶有無法除去的味道。
