一、保潔工作組織管理：
　　1、每年或季度由公司項目經理與保潔組長根據商場各樓層、各部位保潔工作難度和工作量大小，統一劃分、安排保潔員工作區域及排班輪次。
　　2、項目經理要做好巡回往復的監督、檢查工作，發現問題及時處理，并對員工進行指導、督促、教育。保潔組長要積極配合項目經理做好保潔管理工作。
　　3、搞好保潔工作每日小結：每天下班時，由保潔組長小結當天工作。
　　4、開好保潔員周會：每周一早上上班前，由項目經理組織召開上周總結短會，布置本周工作，強調工作重點。
　　5、項目經理要及時與商場相關領導做好溝通協調工作，及時反饋工作信息，認真聽取顧客意見。出現商場方檢查保潔工作有問題時，要虛心聽取意見及時改正、補救，做到不爭辯，不找客觀理由。
　　6、各保潔員之間協調一致，既獨立作業，又相互協作，服從項目經理和保潔組長的臨時工作調配。
　　7、保潔人員上崗時，要穿好工裝，配領工具后進入保潔場所不間斷實施保潔。
　　8、保潔使用的主要工具：棉拖布(塵推器)、抹布、鏟刀、水桶、掃把;壓水機。
　　二、保潔工作常規操作程序
　　1、 每日清潔
　　①每天早上上班前把賣場徹底清掃干凈。
　　②用塵推將賣場地面推塵，每天次數視人流量而定。
　　③擦拭玻璃門及擺設的公共設施;擦拭垃圾桶，更換垃圾袋。
　　④下雨天門口要放置清潔和防滑地墊，并增加拖拭次數。
　　⑤每天下班前用地拖將地面、地板拖拭干凈。
　　2、 周期清潔
　　①每月用洗地機清洗賣場地面1次。
　　②每月對賣場玻璃，2米以下幕墻玻璃刮拭1次。
　　③每月安排1次徹底的商場大掃除。(安排在夜間實施)
　　3、隨時保潔
　　在超市和商場正常營業時，保潔員要在分配好的區域內利用棉拖循環往復拖洗清潔面，同時收集地面垃圾、屑片等。隨手清理垃圾，每天收集傾倒垃圾(根據實地情況安排)。有口香糖或重泥垢采用刀片刮凈后，拖洗干凈。拖把要經常清洗，擠干水分，要防止地面過濕打滑。遇有顧客，應主動避讓。顧客流量大，可先行清潔其他部位，等顧客通過再行清潔。
　　三、保潔工作質量要求
　　(一)普通購物區：
　　每日各部位值班人員循環往復清潔購物區地面，突出重點，及時處理垃圾、污垢等。力爭達到以下要求：
　　1、直觀潔凈、光亮。
　　2、地面無垃圾。
　　3、地面無積水。
　　4、地面無污垢。
　　5、地面無腳印。
　　6、地面無灰塵。
　　(二)衛生間：
　　每日1人循環清潔頻率以30分鐘為1個循環周期，每周徹底消毒清潔1次。值班人員要定期巡視檢查，并做好簽字記錄。
　　1、衛生間的門要求潔凈，無手印、無黑點、污漬、門縫及閉門器無塵土。
　　2、玻璃鏡面保持光亮、無水點、水漬、無手印。
　　3、臺面、洗手盆、水龍頭、皂液盒要求無污物、無水跡、無雜物、白潔光亮。
　　4、瓷磚墻面、隔斷板、隔斷門要保證無污跡、無塵土、無紙末。
　　5、大便池后側墻面、小便池上下內外要求保持干凈、無黃垢、無毛發、無雜物、光亮白潔。
　　6、水龍頭要保持無水跡、無水印、無污跡、光亮。
　　7、地面要保持干凈光潔，邊角無雜物、無污跡、無水跡。
　　8、垃圾及時清倒，不得過2/3，垃圾袋及時更換，垃圾筒內壁及筒后墻面要保持無污跡。
　　9、排風口、燈罩、天花板保證無目視蛛網及塵土、無污漬。
　　10、衛生間內空氣清無異味。
　　11、衛生間內各種設備完好無損，發現損壞及找商場管理人員及時報修。
　　(三)商場出入口：
　　1、入口區域地面無垃圾、無腳印、無積水、無污垢，潔凈光亮。
　　2、燈箱、廣告牌匾等高空危險部位清潔工作，根據部位清潔狀況，由主管人員單獨組織衛生打掃。
　　(四)工具設備間：
　　工具擺放整齊，工具自身干凈，無垃圾、無積水、無污垢。
　　四、保潔工作服務原則
　　1、快捷及時：動作快捷，清理及時。
　　2、徹底潔凈：不遺漏死角，不敷衍了事。
　　4、安全到位：愛護商場財物，防止消防隱患，遵守法律法規。
　　5、文明節約：主動避讓顧客行走，一切以商場和顧客為先。節約成本，節約資源，為商場省心服務。